Ditapis dengan
Ditemukan 2 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Atina Rahmawati"
KACANG LEBUI : gizi, senyawa bioaktif, dan pemanfaatannya
Buku ini berisi tentang jenis kacang lebui, potensi gizi dan senyawa bioaktif yang terdapat didalam kacang lebui, proses fermentasi yang dapat menghasilkan produk dengan komponen gizi dan senyawa bioaktif dari kacang lebui, serta pemanfaatan kacang lebui dalam berbagai produk pangan.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- vi, 77 hlm.; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 633.3 MUS k
GIZI PRODUK AGROINDUSTRI
Buku Gizi Produk Agroindustri ini berisi tentang aspek pengolahan bahan pangan hasil pertanian, kerusakan bahan, senyawa gizi, dan senyawa bioaktif. Dalam buku ini juga dibahas mengenai hasil penelitian yang berkaitan dengan komponen gizi dan senyawa bioaktif dari biji tanaman legum dan kacang hitam lokal khas Pulau Lombok Nusa Tenggara Barat (NTB).
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-99722-5-7
- Deskripsi Fisik
- v, 69 hlm.; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 630 MUS g
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah